さんさんと輝く太陽に向かってまっすぐ伸びる──そんなイメージを思い起こさせる春の野草の一つ、ノビル。自然の力強さとみなぎる命を象徴するかのようなノビルを今回、マミ奥様はしょうゆ炒めにされ、そしてなんと、その珠玉のレシピをご紹介くださいます！ノビルはすべて真明様、マミ奥様、めい様、みゆ様、みこと様がお手摘みになったもの。真明様ご家族は皆様、野草採取の名人でもあられるのです。唯一無二のお手摘みのノビルを使った、ヴィーガン美人・マミ奥様によるお料理動画をぜひご覧ください。マミ奥様ご直伝のレシピは以下です！ぜひ「保存」して、春の恵みをお手元に──📱✨⚠️根絶を防ぐため、球根ごと採取せず、地面のすぐ上で摘むようにしましょう。⚠️地域にもよりますが、一般的に、食べられる適期は、4月いっぱい～5月上旬頃までです。葉が伸びすぎたり、花芽が出てきたら終了のサインです。⚠️ノビルはたっぷりのお湯で塩ゆでし、水にさらして、しっかりアク抜きをしてください。野草はアク抜きが大切です！⚠️ノビルは毒草のスイセンやタマスダレと似ているため、間違えて食べると危険です。初心者の方は十分お気をつけください。識別に迷いや不安があれば、絶対に食べないようにしましょう。⚠️野草を採取する際、私有地に立ち入ったり、許可されていない公園等での採取はしないようお気をつけください。基本公園は許可されていないケースがほとんどですので、実際野草を採取できるところは河川敷など大変限られます。⚠️現在野草のレシピ等公開しており、皆様におかれては倣わせていただきたいと思い公園に行って野草を採取されているかと存じますが、多くの場合それは禁止行為ですのでお気をつけください。また、公園、道端などは除草剤などまかれておりますので、そのような野草を食べるのも体にとって危険です。河川敷は、河川の水質を保つため近隣の草木に除草剤を使わないケースが多いですので、そのような場所を見つけ採取されますようよろしくお願いします。❇️＜「ノビルのしょうゆ炒め」の材料＞* アク抜きしたノビル* ごま油* お酒* みりん* しょうゆ* 塩1. ノビルのゴミを取り除き、水洗いして土や泥を落とす。2. 塩を加えたたっぷりのお湯でノビルをゆで、根元がやわらかくなったらザルにあげる。3. 水を張ったボウルに入れ、すぐに水を替えて20〜30分さらし、アク抜きする。4. ザルにあげて水気をしぼり、1.5cm幅に切ってさらにしぼる。5. 熱したフライパンにごま油を回し入れ、ノビルを入れて塩少々をふり、さっと炒める。6. お酒→みりん（いずれも煮切る）→しょうゆの順に手早くからめ、火を止めて器に盛る。%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%3Ciframe%20width%3D%22315%22%20height%3D%22560%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FehLDJXYR3V8%22%20title%3D%22%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%8C%E8%AA%87%E3%82%8B%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%9F%E5%A5%A5%E6%A7%98%20%2313%20%E3%83%8E%E3%83%93%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E7%82%92%E3%82%81%E7%B7%A8%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%3B%20web-share%22%20referrerpolicy%3D%22strict-origin-when-cross-origin%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E