真明様のご聖誕45周年を記念し、マミ奥様が心を込めてお作りになった、当然ながら砂糖類完全不使用の、あの美しき“ヴィーガンよもぎ温泉まんじゅう”。みなさま覚えていますか？このたび、なんと── 特別にそのレシピを教えていただきました！まさに永久保存版とも言える貴重なレシピですので、ぜひぜひ「保存」をタップしてくださいね。ひとつひとつの手仕事に込められた想い。 春の恵みを丁寧に包み込む、まさに“芸術品”。 そのお姿も所作も、美しさにあふれ──まさに日本が誇るヴィーガン美人。＼保存したくなるレシピはこちら／今のよもぎはしっかりアク抜きしてください。＼4月いっぱいが、摘みどきです！／✅4月中旬〜下旬（約10cm） → 塩ゆで → 20分水さらし → しょうゆ洗いでしっかりアク抜き。⚠️ただし、「すりつぶして使う場合」は、しょうゆ洗いはNG！ 香りも色も飛びすぎてしまいます。灰でアク抜きしてください。＊今回は3月下旬のよもぎですのでしょうゆ洗いはしていません。✅4月末（15cm未満） → 灰でアク抜き（クヌギ・ナラ・桜などの灰が理想）＜材料（8個分）＞* 中力粉…80g* 米粉…20g* 塩…ひとつまみ* よもぎペースト…15～20g（生よもぎ30〜40g使用、アク抜きし水気をしぼってすりつぶしたもの）* ぬるま湯…50〜60ml（調整しながら）* さつまいも小豆あん…1個約20g🥣＜生地づくり＞1. 中力粉と米粉と塩をボウルに入れたら、まずざっと混ぜる。2. 次に、よもぎペーストを加えて全体をなじませるように混ぜる。3. ぬるま湯は一度に加えず、様子を見ながら少しずつ加える。4. 生地が耳たぶほどのやわらかさになったら、手でしっかり10分こねる。5. 最後に、ぬれ布巾をかけて常温で30分ほど休ませる。🔥＜絶品土鍋焼き芋＞1. さつまいも（小さめ1本）をよく洗い、塩ひとつまみをまぶして10分置く。2. 温めた土鍋に入れ、フタをしてフタの穴もふさぎ、弱火で20分＋裏返してさらに20分。固い場合はさらに焼く。3. 竹串がスッと通れば完成！✨土鍋の魔法で甘さがぐんと引き立つ。皮まで絶品！秘訣は塩をしっかりまぶすこと。＜砂糖無しこしあん＞1. 小豆100gを洗い、水（3倍量）とともに土鍋へ。2. 一晩浸水させ、フタをして火にかける。沸騰後は弱火でじっくり。3. フタの穴をふさぎ、小豆がやわらかくなるまで煮る（30〜50分）。4. 水分が減ってきたら、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。5. 熱いうちに潰して裏ごしすれば、甘くてまろやかなこしあんに。✨砂糖ゼロでもしっかり甘い。土鍋が小豆本来の甘みを引き出します。🍠＜最高級さつまいも小豆あん＞焼き芋（100g）を熱いうちに皮をむいて、なめらかに潰す。 同量のこしあん（100g）を加えてよく混ぜ、8等分に丸める。♨️＜最後に包んで蒸す＞1. 上記生地を8等分して丸め、手で平らに広げてあんを包む。2. 土鍋に蒸し板＋少量の水を入れ、蒸気が上がったら、ぬれ布巾でくるんだ生地を入れる。弱火で10〜12分蒸す。竹串がスッと抜けたらOK！⚠️フタの水滴が落ちないように注意する。◎冷めたら再び蒸すとふっくら復活！%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%3Ciframe%20width%3D%22315%22%20height%3D%22560%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FpVEQm1zV89U%22%20title%3D%22%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%8C%E8%AA%87%E3%82%8B%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%9F%E5%A5%A5%E6%A7%98%20%2310%20%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%82%88%E3%82%82%E3%81%8E%E6%B8%A9%E6%B3%89%E3%81%BE%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%85%E3%81%86%E7%B7%A8%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%3B%20web-share%22%20referrerpolicy%3D%22strict-origin-when-cross-origin%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E