先日マミ奥様からご紹介いただいた「マミ奥様の激うま！高菜とごまの香り焼き」。記者の家庭においても実際に作ってみましたが、そのカリカリ感と香ばしさ、素材の甘みに大感動でございました。マミ奥様からは、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめとお言葉をいただいていましたので、厚かましくも記者から、「もしかして、お弁当に入れているお写真がございますか？」とマミ奥様にお伺いしたところ、ちょうどマミ奥様が撮影されたお写真があり、ご紹介させていただけることとなりました！皆様、私は、お写真のあまりにもかわいい雪だるまさんに心癒されるのです！いや、これを見て癒されない人がいるのだろうか？しかも、なんと、この3つの雪だるまさんは、中央がご長女のめい様、向かって右がご次女のみゆ様、左がご長男のみこと様をイメージして作られたとのこと。クリスマスらしいデザインも相まって、今回も“超絶かわいい”芸術品ですね！お子様方にも、「So cute!（とってもかわいい！）」と大好評だったそうです。私たちでマミ奥様お手製のクオリティーのお弁当を作らせていただくことは至難の業ではございますが、でも、マミ奥様！倣わせてください。少しでも近づかせていただきたいのです！このたびもマミ奥様からお品書きを賜りましたので、ご紹介させていただきます。なお、高菜とごまの香り焼きは、冷めてもおいしいからと言っても、夜に焼いて一晩経ったものではなく、朝焼いてお弁当に入れたほうがおいしいとのことです。【お品書き】＊土鍋三分づきごはん（200g）茹でたにんじんと小松菜、わかめ、のりを使って雪だるまをデザインしました。＊高菜とごまの香り焼き一口サイズにカットしました。＊春雨と野菜の彩り和え炒めたにんじん・きくらげ・春雨、茹でた小松菜を混ぜ合わせ、味を整えたら、仕上げに炒りたてのごまをすって上にふりました。＊星形野菜焼き芋（水を一切使用せず土鍋で焼いたもの）、茹でたにんじんと大根を使用しました。＜岡田マミ様 プロフィール＞愛知県出身。農家の子としてお育ちになる。通称、「日本が誇るヴィーガン美人」。三児の母。世界メシア教教主代行・岡田真明様の妻で教主代行補佐をお務めになる。ヴィーガン料理研究家。和菜食研究家。真明様の革命的メッセージ、「キリスト・イエスが最後の捧げものであるがゆえにもはや動物の苦しみを伴う食は必要無い」というクリスチャンヴィーガン食の実践と普及に誰よりも精力的に取り組まれ、その一環として、「本物の食を子供たちに知ってほしい」との願いのもと、全国の児童養護施設などでおにぎりづくりの体験教室などの慈善活動を実施されている。また、世界で初めて、植物性食材のみ使用の「ヴィーガンデコ弁」「ヴィーガンキャラ弁」というジャンルを確立。その美しい見た目のみならず、真明様が指し示される日本風土に根差した旬と身土不二の食の真理に基づくヴィーガン弁当、また、数々のオリジナルレシピの創作を通し、真の健康食であるクリスチャンヴィーガン食の普及に努められている。筑波大学卒。大学時代は難民支援等のボランティア活動に精力的に励まれる。何度も「ミス筑波」への参加を打診され、また、モデル事務所などから多数の声掛けがあったが、難民支援活動に専念されたいとの思いからすべて辞退された。難民支援活動への取り組みが認められ、2012年に「筑波大学学長賞」受賞。中高生に英語を教える教員免許所持。大学をご卒業後、2013年に世界メシア教に奉職し、2014年にご結婚。