なんともみやびで愛らしい！教主様ご公邸ではすでに紅梅が咲き誇り、白梅も咲き始めているとのこと。まさに梅の季節の到来です。今回マミ奥様がお届けくださったのは、そんな季節の喜びに満ちた、その名も「紅白梅弁当」。向かって左は紅梅、右は白梅。仔細に見ますと花びらの一つひとつがのり巻きではないですか！特にご注目いただきたいのが紅梅（ピンク色）の花びら。マミ奥様によりますと、この優しく上品な色合いは、なんと、以前つくり方を教えてくださったあの「自家製の三年梅干し」をペーストにし、梅酢と合わせて出されたそうです。料理とは新たな色を生み出すことでもあるのですね。美しく色付けたあとは、巻きすでのり巻きをつくり、5等分して梅の花の形にデザインされたとのこと。実は、お弁当の後ろで彩りを添えている可憐な梅のお花は、教主様ご公邸のものだそうですよ！そして、お弁当の中央でにっこりほほえむ、ピンクのリボンがついた愛らしい「お顔」。このお花見団子の材料が気になるところです。実はこれ、先日真明様の「海藻LOVE」な聖言（みことば）とともにご紹介し、大反響をいただいた「ねっとり」「コリコリ」の食感が楽しい「里芋とわかめの和え物」だそうですよ。あの逸品がここではかわいく丸められ、愛らしいキャラクターとなって鎮座しているとは！さらに、先日の投稿で「骨を丈夫に！」とご紹介した「ひじき大根もち」も、ここにしっかりと入っています。「お弁当にもぴったり！もちもちしていておいしいです」。マミ奥様がそう仰せになる通り、あのもちもち食感は冷めても格別。まさにお弁当の強い味方です。そう、この紅白梅弁当は、いわば、マミ奥様による人気の最新ヴィーガンレシピたちが一堂に会した梅の園。「かわいくておいしくて最高だった！」ご長女のめい様はそう言われ、大喜びされたそうです。マミ奥様、この度も心温まる魔法の小箱のお写真を、誠にありがとうございます。【お品書き】＊土鍋三分づきご飯（200g）左は紅梅、右は白梅。紅梅のやさしいピンク色は、自家製の三年梅干しをペースト状にし、梅酢と合わせて色を出す。巻きすでのり巻きを作り、5等分して梅の花の形に配置する。＊里芋とわかめの和え物（みなさまにご紹介したもの）丸めてお花見団子のようにして、のりで顔を作る。＊ひじき大根もち（みなさまにご紹介したもの）＊小松菜のごま和え＊お花のデザイン茹でたにんじんと大根、炒りたてのごまで作成。紅しょうがでもお花を形作る。＜岡田マミ様 プロフィール＞愛知県出身。農家の子としてお育ちになる。通称、「日本が誇るヴィーガン美人」。三児の母。世界メシア教教主代行・岡田真明様の妻で教主代行補佐をお務めになる。ヴィーガン料理研究家。和菜食研究家。真明様の革命的メッセージ、「キリスト・イエスが最後の捧げものであるがゆえにもはや動物の苦しみを伴う食は必要無い」というクリスチャンヴィーガン食の実践と普及に誰よりも精力的に取り組まれ、その一環として、「本物の食を子供たちに知ってほしい」との願いのもと、全国の児童養護施設などでおにぎりづくりの体験教室などの慈善活動を実施されている。また、世界で初めて、植物性食材のみ使用の「ヴィーガンデコ弁」「ヴィーガンキャラ弁」というジャンルを確立。その美しい見た目のみならず、真明様が指し示される日本風土に根差した旬と身土不二の食の真理に基づくヴィーガン弁当、また、数々のオリジナルレシピの創作を通し、真の健康食であるクリスチャンヴィーガン食の普及に努められている。筑波大学卒。大学時代は難民支援等のボランティア活動に精力的に励まれる。何度も「ミス筑波」への参加を打診され、また、モデル事務所などから多数の声掛けがあったが、難民支援活動に専念されたいとの思いからすべて辞退された。難民支援活動への取り組みが認められ、2012年に「筑波大学学長賞」受賞。中高生に英語を教える教員免許所持。大学をご卒業後、2013年に世界メシア教に奉職し、2014年にご結婚。