見た目は芸術品！食べて絶品！“ヴィーガン美人”マミ奥様の「ヴィーガン手まり寿司」3月21日、真明様ご聖誕45周年お祝いの会で、マミ奥様がお心を込めてお作りになった「ヴィーガンよもぎ温泉まんじゅう」「玄米もち入りヴィーガンお好み焼き」に続き、最後となりましたマミ奥様完全オリジナルレシピ「ヴィーガン手まり寿司」を、マミ奥様のお許しのもと紹介させていただきます！マミ奥様、いつも誠にありがとうございます。普通、手まり寿司といえばマグロやエビなどの魚介類を使うのが世の常ですが、マミ奥様がお作りになったこの手まり寿司は生きものの命を損なうことなく、日本の伝統的食文化をサステナブルかつ芸術的な作品へと昇華させたまさに新分野としての「ミロクの世の食」「ミロクの世の寿司」なのだと記者は思えてなりませんでした。動物性食材はもちろんのこと、あらゆる砂糖類も完全不使用で作られるマミ奥様の手まり寿司。見た目は眼福至極な至高の美しさにして、もはや第一級の工芸品、芸術品かと思うほどですが、味はそれをさらに上回る絶品も絶品です！今回マミ奥様がお作りになった手まり寿司は全部で7種類！（動画中のお皿に盛りつけられた奥側中央の教団マークから時計回りに）・真明様ご考案の教団マーク（菜の花、梅干し）・にんじん、梅干し、金ごま・たくあん、黒ごま・菜の花のつぼみ、ゆずの皮・にんじん、青のり・マミ奥様自家製昆布の佃煮、金ごま・マミ奥様自家製紅しょうが、黒ごまマミ奥様は、酢飯づくりから始められました。土鍋で炊いたごはんに、水で割った鮮やかな紅色の梅酢を回しかけます。マミ奥様が手慣れたご様子で切るように混ぜられると、まるで酢飯が寿司桶の中で喜び踊っているようです！そして、うちわでパタパタと仰ぎながら冷まします。次にラップの上にネタとなる具材を置き、その上にシャリを乗せて丸めていきます。一つひとつ、優しく包むようにねじりながら形を整えられるマミ奥様。愛情あふれる優しい丸め方、仕上げ用の残った具材をトッピングされる繊細な箸さばき、その高き気品と美しさに魅了されるばかりです。お皿の上にきれいに盛り付け完成！真明様ご聖誕45周年お祝いの会の取材に伺っていた記者は、マミ奥様のご厚意を賜り、畏れ多くも味わわせていただきました、このヴィーガン手まり寿司を！マミ奥様、いつも誠にありがとうございます！まるで宝石のような手まり寿司を口に運ぶのは相当ためらいましたが、勇気を振り絞って最初にいただいたのが、真明様ご考案の「教団マーク手まり寿司」。中心に据えられているのは深紅に輝く梅干し。そして十字の部分には菜の花の茎が使われ、瑞々しい鮮やかな緑色に見とれてしまいます。口に運ぶと、菜の花の心地よい噛み応えと梅干しの爽やかな酸味が超絶にマッチ。梅酢のまろやかな塩味とフルーティーな香り、そしてかむほどにお米本来の優しい甘みがどんどんあふれてきます！異なる味わいが共鳴し、押し寄せる余韻は、まるで口中に響き渡る美しい旋律のよう！まさに至高の夢心地。このまま時が止まってほしいと願うほどの幸福感に包まれた、極上の一品でありました。他の6種類も、梅干しの酸味とにんじんのまろやかな甘み。たくあんの芳醇な香りとコリッとした食感。菜の花のつぼみのほろ苦さと一気に広がるゆずの爽快さ。青のりが醸し出す磯の香りとにんじんの甘みの融合。極め付きはマミ奥様自家製の昆布の佃煮と紅しょうが。昆布の旨みと塩味が上品な味わいを生み出し、紅しょうがのほどよい酸味も酢飯と見事に調和していました。すべての食材の味わい、香り、食感が酢飯とマッチし、おいしさを互いに引き立たせ合い、どれも絶品です！！菜の花のものは旬を過ぎてしまいましたので、ぜひ来年の春にお試しください。特別にマミ奥様から酢飯の配合率を賜りましたので公開させていただきますが、マミ奥様は、配合率はお好みで調整されてくださいとのことでした。マミ奥様は、炊き上がったごはん100gに対して、梅酢約40g +水約10gとのことでした。ぜひマミ奥様に倣い、「ミロクの世の寿司」たるヴィーガン手まり寿司を私たちも作らせていただきましょう☀＼観て感動！食べて感涙！／いいね・保存・シェア、大歓迎です✨%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%3Ciframe%20width%3D%22315%22%20height%3D%22560%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2F4I61piPsQrk%22%20title%3D%22%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%8C%E8%AA%87%E3%82%8B%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%9F%E5%A5%A5%E6%A7%98%20%2318%20%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E6%89%8B%E3%81%BE%E3%82%8A%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E7%B7%A8%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%3B%20web-share%22%20referrerpolicy%3D%22strict-origin-when-cross-origin%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E