Hoje, soprou um vento revolucionário no mundo da culinária do oseti [banquete tradicional japonês consumido durante o Ano Novo, composto por vários pratos especiais com significados simbólicos de prosperidade, saúde e felicidade para o ano que se inicia]! Por favor, vejam esta foto! A Mami-Okusama fez datemaki [prato tradicional japonês do oseti, geralmente feito com ovos e pasta de peixe] completamente vegano, sem usar absolutamente nenhum ingrediente de origem animal, como ovos ou pasta de peixe. Primeiro, vamos apresentar as Sagradas Palavras que chegaram do Masaaki-Sama. “A Mami, movida pela forte vontade de fazer um datemaki vegano, custe o que custasse, tentou e tentou repetidas vezes, ajustando a receita e o modo de preparo a cada tentativa, até chegar a essa receita. Quando comi um pedaço da porção feita nesta ocasião, intuitivamente surgiu em mim o seguinte sentimento: “Eureca!” Talvez Se teria sido fácil se ela usasse queijo de soja tofu, mas, como sempre digo, no inverno, o queijo de soja tofu ou o leite de soja é, naturalmente, impensável. Apesar de não usar essas coisas, seja na textura, no sabor ou na aparência, tudo é digno do nome “datemaki vegano”, e, peço desculpas pela pretensão, mas é de um sabor emocionante, até mesmo chocante. Não é exagero dizer que é um datemaki vegano que muda a visão do mundo. Além disso, faz o arroz avançar. Combina com o arroz! Não se trata de ser a Igreja Mundial do Messias, ou algo assim. É um prato que deveria se tornar o padrão da culinária para o oseti vegano no futuro, e gostaria que todos experimentassem como um dos pratos do oseti rumo ao novo ano.” Além disso, a Mami-Okusama disse o seguinte: “No datemaki vegano normalmente se usa o queijo de soja tofu, mas se comermos queijo de soja tofu no inverno o corpo fica gelado. O mesmo acontece com o leite de soja. Até seria bom no auge do verão, mas como oseti é feito em uma estação fria, desta vez quis fazer um datemaki delicioso sem usar o queijo de soja tofu e, então, ficou desta forma. Até chegar a este produto final, recebi muitos conselhos do Masaaki-Sama. Sem o Masaaki-Sama esta conclusão seria impossível. Realmente não consigo agradecer o suficiente.” Quanto esforço os dois dedicaram até chegar à conclusão dessa receita. Realmente uma culinária criativa suprema nascida como resultado de tentativa e erro em parceria, superando muito nossa imaginação. Sentimentos de veneração brotam intensamente. Segundo a Mami-Okusama, também foi muito popular entre as crianças, especialmente a segunda filha, a Miyu-Sama, que disse: “É o que mais gosto entre as comidas da mamãe”. Respeitosamente, este jornalista sentiu o coração do Masaaki-Sama sobre as Sagradas Palavras “combina com o arroz!”, que mesmo sendo uma culinária para o oseti, o arroz é sempre o principal. Mesmo que a culinária para o oseti tenha muitos pratos alinhados, achei que não devemos esquecer que o arroz é sempre o alimento principal. O datemaki vegano sobre o qual o Masaaki-Sama se referiu como sendo um “sabor emocionante”, “até mesmo chocante” e “um prato que deveria se tornar o padrão da culinária para o oseti vegano no futuro”. Assim como ele nos aconselhou em suas Sagradas Palavras, vamos tentar fazer essa receita e nos prepararmos para os pratos oseti de Ano Novo.Vamos apresentar a receita original que recebemos da Mami-Okusama. 【Ingredientes】(para 1 rolo)🥣※Desta vez, foi feita a quantidade adequada para fazer em uma esteira de 30cm × 30cm.・240g de abobora (cozida a vapor sem casca);※Como referência, cerca de 1/4 de abóbora de tamanho médio.・2 colheres e meia de sopa de caldo de alga kombu (concentrado)・1/3 de colher de chá de molho de soja;・2 colheres de sopa cheias de amido de kudzu;・2 colheres de chá de farinha de arroz integral;・Óleo de colza [quantidade adequada para embebecer no papel toalha e espalhar];・Sal a goto. 【Modo de preparo】👩🍳① Cozinhar a abóbora no vapor・Corte a abóbora com casca em pedaços de uma mordida, esfregue 1 colher de chá de sal com ambas as mãos, espalhe por toda a abóbora e deixe cerca de 10 minutos (só isso já realça muito a doçura!).・Coloque na panela de barro e leve ao fogo, quando a panela esquentar baixe o fogo e cozinhe no vapor em fogo baixo de 20 a 25 minutos (o truque é virar de cima para baixo a cada 4 minutos para não grudar no fundo da panela. Sem usar água nenhuma, só com panela de barro e sal fica surpreendentemente doce!).② Amassar a abóbora e temperar・Coloque a abóbora cozida no vapor em uma tigela e amasse enquanto ainda está quente.・Adicione farinha de arroz integral, molho de soja e uma pitada de sal e misture.・Em outro recipiente, misture amido de kudzu e caldo de alga kombu até a turbidez branca desaparecer completamente. Adicione isso à massa de abóbora e misture ainda mais.③ Espalhar a massa・Espalhe finamente óleo de colza no papel manteiga, coloque a massa de abóbora e espalhe uniformemente em formato retangular.※Ajuste o tamanho conforme o tamanho da esteira de enrolar que tenha em sua casa. Nesta ocasião, ajustei a forma para nossa esteira de 30cm × 30cm.④ Assar no forno・Asse em forno pré-aquecido a 170º C por cerca de 20 a 22 minutos.・Quando a superfície estiver bem seca e o centro não estiver mole, é sinal de que está pronto.⑤ Enrolar・Dentro de 3 minutos após assar, ainda morno, enrole de uma vez usando a esteira.・Coloque com a ponta do enrole para baixo e fixe bem com 2 elásticos.⑥ Esfriar・Depois de esfriar 30 minutos em temperatura ambiente, esfrie mais 30 minutos na geladeira para assentar.・Depois de voltar à temperatura ambiente, nasce a elasticidade adequada na massa e a forma também se fixa bem.⑦ Cortar・Corte no tamanho desejado e está pronto. O datemaki vegano que muda o conceito da culinária para o oseti! Sua participação curtindo, salvando e compartilhando este post é muito bem-vinda ✨Perfil da Mami-Okusama (Mami Okada):Natural da província de Aitchi. Cresceu como filha de agricultores. Seu codinome é “bela vegana orgulho do Japão”. Mãe de três filhos. Esposa do senhor Masaaki Okada, representante do Kyoshu da Igreja Mundial do Messias, e Assessora do Representante do Kyoshu. Pesquisadora da dieta vegana. Pesquisadora da dieta vegana japonesa. Tem se empenhado mais do que ninguém na prática e propagação da Dieta Vegana Cristã, que consiste na revolucionária mensagem do Masaaki-Sama: “Cristo Jesus é o nosso último sacrifício e, portanto, a alimentação que é acompanhada do sofrimento de animais não é mais necessária”. Como parte disso e motivada pelo desejo de querer que as crianças conheçam o verdadeiro sabor dos alimentos, tem realizado trabalhos beneficentes como oficinas práticas de preparação de oniguiris em orfanatos e instituições que acolhem crianças em todo o Japão. Além disso, foi a primeira no mundo a estabelecer o gênero “Veg Marmita Decorada” e “Veg Marmita com Personagens” que só usa produtos de origem vegetal. Além da sua beleza, fundamenta-se na verdade alimentar dos alimentos sazonais, enraizada no clima do Japão e na sua cultura, e no princípio de que o corpo e a terra são inseparáveis, orientados pelo Masaaki-Sama, para criar marmitas veganas. Ademais, tem se dedicado à difusão da alimentação vegana cristã, a verdadeira alimentação saudável através da criação de inúmeras receitas originais. É graduada na Universidade de Tsukuba. Ainda quando universitária, dedicou-se com afinco a trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, entre outros. Foi convidada várias vezes para participar do concurso Miss Tsukuba e também foi procurada por várias agências de modelos, mas recusou todos esses convites, porque queria se concentrar nos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados. Em 2012, em reconhecimento à sua dedicação aos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, recebeu o Prêmio Presidente da Universidade Tsukuba. Possui um diploma que lhe permite lecionar inglês para alunos do ensino fundamental e médio. Depois de se formar na universidade, em 2013, tornou-se funcionária da Igreja Mundial do Messias. Casou-se em 2014.