[Sagradas Palavras do Masaaki-Sama] Croc-croc x Culinária Chinesa Vegana. Croc-croc: essa sensação é o cume da culinária de texturas crocantes! Croc-croc-cróóc ♩ Croc-croc… Não, vou parar por aqui. Isso acabaria revelando que só tenho um padrão. Em primeiro lugar, a orelha-de-judas é um ingrediente muito usado na culinária chinesa, e a combinação com gengibre e gergelim traz aquela sensação da culinária chinesa. E, acima de tudo, essa sensação crocante. A crocância da orelha-de-judas e a crocância da alga wakame são como um impacto que, a cada mordida, reverbera pelo maxilar e chega ao cérebro. Sabe aquela entrada clássica da culinária chinesa, aquele prato com uma água-viva crocante? É exatamente esse o prato que vem à mente. Só que na versão vegana. Creio que seja difícil de imaginar, mas quando ocorre o encontro da crocância levemente macia da orelha-de-judas com a crocância firme e consistente da alga wakame, isso gera uma combinação sublime e a isso se soma a riqueza do óleo de gergelim e a doçura que vem de uma generosa quantidade de gergelim moído (o segredo é a generosidade). Tudo isso é unificado na sua totalidade pelo gengibre e, bom... os hashis simplesmente não param. Orelha-de-judas. Os fungos, incluindo a orelha-de-judas, existem desde antes que os animais e as plantas se separassem no processo evolutivo (há cerca de 1 bilhão de anos). Obviamente, é uma grande veterana dos habitantes do planeta Terra como os seres humanos (sendo muito mais velha do que os dinossauros), e é justamente por isso que a veterana orelha-de-judas possui, por incrível que pareça, tanto elementos animais quanto elementos vegetais. O elemento animal, por assim dizer, é o fato de que os fungos, quando expostos ao sol, produzem vitamina D a partir de algo que, em outras palavras, é similar ao colesterol, em termos de seres humanos, o que é algo extraordinário. Definitivamente, isso é uma proeza que nenhum outro vegetal é capaz de realizar. Assustadora é a capacidade dos fungos. Dentre todos eles, a orelha-de-judas é a campeã. Apenas dois dias secando ao sol, faz com que seus níveis de vitamina D aumentem de forma explosiva. Além disso, a vitamina D é um elemento único e precioso, responsável por apoiar a absorção de cálcio no intestino. Digo isso repetidas vezes, mas, sendo vegano, comer orelha-de-judas secada ao sol é algo que definitivamente deve ser feito. É claro que todos também precisam tomar banho de sol diariamente. Peguem sol self-service (ou seja, tomem banho de sol). Aliás, nesta receita, consumimos gergelim e alga wakame: ambos ricos em cálcio. Esta receita aparentemente simples está abarrotada de nutrientes que fortalecem os ossos, o que faz com que eu me renda diante dela. Ao comer este prato, primeiro, volte-se à veterana orelha-de-judas com um respeitoso: “Querida veterana, itadakimasu[1]”. Depois, coloque-a na boca, mastigue-a fazendo emitir o som de croc, croc, croc, feche os olhos e, com profunda gratidão ao fungo criado por Deus há 1 bilhão de anos — antes mesmo dos dinossauros —, saboreie ao máximo esta nova entrada clássica da culinária chinesa (?), acompanhando o arroz e a sopa de missô, aguçando os ouvidos para o silencioso som dos ossos que se formam cada vez que uma porção é ingerida, absorvendo com todo seu corpo as bênçãos da terra, do sol e do mar, e de um momento eterno, cantando em voz alta: “Croc-croc-cróóc ♩ Croc-croc-cró...” Brincadeira. ――――――― Enquanto o vídeo da Mami-Okusama cantando “Nirá, nirá, niiirá 🎵” ainda reverberava nas redes sociais, eu, o repórter, confesso que ao ler o “Croc-croc-cróóc ♩” nas Sagradas Palavras do Masaaki-Sama, não pude deixar de esperar por um segundo vídeo. A Mami-Okusama é reconhecida como uma bela vegana, mas aquele vídeo foi, com todo o respeito, um nível de fofura que chega a ser quase uma injustiça 😍 Quão grandioso é o poder da orelha-de-judas, que o Masaaki-Sama nos explicou com tantos detalhes como sendo um ingrediente essencial para os veganos! Assim como o Masaaki-Sama disse, diante desta orelha-de-judas milagrosa que forma os nossos ossos, não consigo deixar de dizer: “Querida veterana, itadakimasu”. Que privilégio imenso é pertencer à Igreja Mundial do Messias, onde aprendemos quais alimentos os veganos devem consumir e quais são seus benefícios! Para quem ainda não conhece a Igreja Mundial do Messias, recomendamos de todo o coração que explore as Sagradas Palavras do Masaaki-Sama do início ao fim ♪ A Mami-Okusama, que nos presenteou com esta receita, ensinou que o segredo está em incorporar o gergelim em abundância. O modo de preparo é muito simples, mas o sabor é irresistível e, segundo nos foi dito, o aroma do gengibre faz comer arroz sem parar 🍚🥢 Com a música da Mami-Okusama repetindo na memória, espero que possamos preparar esta nova entrada clássica da culinária chinesa, com a sua crocância imbatível e toda a história do planeta Terra que ela carrega! Uma explosão de crocância! Sua participação curtindo, salvando e compartilhando é bem-vinda ✨ 《Receita original da Mami-Okusama 👇》 【Ingredientes】・50g de alga wakame (já reidratada);・10g de gengibre (picado finamente);・10g de orelha-de-judas secada ao sol;・1 colher de sopa de molho de soja;・1 colher de chá de mirin [espécie de vinho de arroz];・1 colher de chá de óleo de gergelim;・2 colheres de sopa de gergelim cru e lavado;・sal a gosto. 【Modo de preparo】① Preparo dos ingredientes・Reidratar a alga wakame conforme o tipo (fresca, salgada ou seca), escorrer bem e cortar em pedaços de 2 a 3 cm.・Picar o gengibre de maneira que fique bem fino.・Reidratar a orelha-de-judas em água, escorrer bem e cortar em tiras de aproximadamente 5 mm.※ A água de reidratação da orelha-de-judas é rica em nutrientes — aproveite-a no cozimento do arroz ou na sopa de missô.・Torrar o gergelim cru e lavado e moer no pilão. ② Refogar・Aquecer a panela de barro, adicionar o óleo de gergelim.・Adicionar o gengibre e uma pitada de sal, refogar em fogo baixo até soltar o aroma.・Adicionar a orelha-de-judas e refogar por cerca de 1 minuto.・Adicionar o mirin e deixar o álcool evaporar.・Adicionar a alga wakame e misturar rapidamente.※ Cuidado para não refogar demais.・Adicionar o molho de soja, envolver tudo bem e retirar do fogo imediatamente.・Misturar com o gergelim moído em abundância e está pronto! Perfil da Mami-Okusama (Mami Okada):Natural da província de Aitchi. Cresceu como filha de agricultores. Seu codinome é “bela vegana orgulho do Japão”. Mãe de três filhos. Esposa do senhor Masaaki Okada, representante do Kyoshu da Igreja Mundial do Messias, e Assessora do Representante do Kyoshu. Pesquisadora da dieta vegana. Pesquisadora da dieta vegana japonesa. Tem se empenhado mais do que ninguém na prática e propagação da Dieta Vegana Cristã, que consiste na revolucionária mensagem do Masaaki-Sama: “Cristo Jesus é o nosso último sacrifício e, portanto, a alimentação que é acompanhada do sofrimento de animais não é mais necessária”. Como parte disso e motivada pelo desejo de querer que as crianças conheçam o verdadeiro sabor dos alimentos, tem realizado trabalhos beneficentes como oficinas práticas de preparação de oniguiris em orfanatos e instituições que acolhem crianças em todo o Japão. Além disso, foi a primeira no mundo a estabelecer o gênero “Veg Marmita Decorada” e “Veg Marmita com Personagens” que só usa produtos de origem vegetal. Além da sua beleza, fundamenta-se na verdade alimentar dos alimentos sazonais, enraizada no clima do Japão e na sua cultura, e no princípio de que o corpo e a terra são inseparáveis, orientados pelo Masaaki-Sama, para criar marmitas veganas. Ademais, tem se dedicado à difusão da alimentação vegana cristã, a verdadeira alimentação saudável através da criação de inúmeras receitas originais. É graduada na Universidade de Tsukuba. Ainda quando universitária, dedicou-se com afinco a trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, entre outros. Foi convidada várias vezes para participar do concurso Miss Tsukuba e também foi procurada por várias agências de modelos, mas recusou todos esses convites, porque queria se concentrar nos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados. Em 2012, em reconhecimento à sua dedicação aos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, recebeu o Prêmio Presidente da Universidade Tsukuba. Possui um diploma que lhe permite lecionar inglês para alunos do ensino fundamental e médio. Depois de se formar na universidade, em 2013, tornou-se funcionária da Igreja Mundial do Messias. Casou-se em 2014.[1] Itadakimasu é uma expressão dita pelos japoneses antes das refeições como um agradecimento feito simultaneamente a quem cultivou os alimentos e a quem preparou a comida.