Estávamos esperando por isso, o feijão preto de Ano Novo [o feijão preto de Ano Novo, ou “kuromame”, em japonês, é um prato tradicional e fundamental para o oseti (banquete de Ano Novo japonês), feito com feijões pretos cozidos lentamente até ficarem macios e adocicados.] que foi feito pela Mami-Okusama! Este jornalista não consegue esconder a alegria de poder apresentar a receita original da Mami-Okusama deste prato indispensável para o Ano Novo! Primeiramente, vamos apresentar as Sagradas Palavras que recebemos do Masaaki-Sama: Após o aperfeiçoamento na receita feito a cada ano, parece que a receita atual se consolidou, mas percebo que a chave está em usar, discretamente, a semente da ameixa em conserva – que representa o ápice e é o rei do sabor salgado – como um tempero secreto para o feijão preto de Ano Novo, que contém muito nitrogênio, elemento de expansão, equilibrando o conjunto com a força de contração do sal. A suave acidez proveniente da semente da ameixeira em conserva suprime o cheiro característico do feijão, tornando o sabor suave. Além disso, fica deliciosamente doce e macio, graças à panela de barro. Por favor, aproveitem este feijão preto nesta época de Ano Novo, que absorve em abundância minerais da terra. Além disso, a Mami-Okusama nos presenteou com as seguintes palavras junto à receita: O feijão preto de Ano Novo é um prato clássico e tradicional do oseti, consumido no Ano Novo japonês. A palavra “mame” (“feijão” em japonês) tem o significado de trabalhar com saúde e diligência, carregando o desejo de passar o ano com energia.Ao cozinhar na panela de barro, a cor do feijão preto tende a desbotar e, então, para obter uma cor mais intensa, recomendo cozinhar com uma esfera de ferro (como o utensílio chamado “omame-tchan” [pequena esfera de ferro fundido usada na culinária japonesa, especialmente no preparo de feijão preto de Ano Novo], entre outros). O ferro reage com a antocianina do feijão preto, resultando numa cor preta profunda e brilhante. Também é possível cozinhar em panela de ferro, mas comparando na prática, cozinhar na panela de barro extrai muito mais a doçura natural do feijão preto, resultando num sabor mais macio e delicioso.Mesmo sem usar algum tipo de açúcar, ao cozinhar pacientemente na panela de barro, é possível sentir a doçura natural do próprio feijão preto. E, ao adicionar a semente de ameixa em conserva como tempero secreto, a doçura do feijão preto fica ainda mais realçada. Pode ser conservado na geladeira por cerca de 4 dias. Para nós, membros que caminhamos rumo à prática da dieta vegana no Japão, a Mami-Okusama nos ensinou este prato supremo do oseti, um prato tradicional japonês, para recebermos o Ano Novo. Uma ideia extraordinária que ninguém imaginaria: extrair a doçura natural do feijão preto cozinhando pacientemente na panela de barro sem usar açúcar algum, e adicionar a semente da ameixa em conserva como tempero secreto! Este é o sabor supremo que somente a Mami-Okusama, a revolucionária da culinária vegana da era Reiwa (atual era imperial japonesa que começou em 1º de maio de 2019), poderia criar. Vamos também preparar o feijão preto de Ano Novo cozido pacientemente na panela de barro, e iniciar um novo ano brilhante, envolvidos pelo profundo amor do Masaaki-Sama e da Mami-Okusama🎍✨ 【Ingredientes】🥣100g de feijão preto;350ml de água;Água quente para completar, conforme a necessidade;2 a 3 colheres de chá de molho de soja;Uma pitada de sal;Uma semente de ameixa em conserva;Uma esfera de ferro (“omame-tchan”, entre outras).※ O ferro reage com a antocianina do feijão preto, resultando numa cor preta profunda e brilhante. 【Modo de preparo】👩🍳① LavarRetire os grãos rachados e lave delicadamente.② Deixar de molhoColoque o feijão preto, 350ml de água e a esfera de ferro em uma tigela e deixe de molho entre 8 a 12 horas em temperatura ambiente.③ Levar ao fogoTransfira tudo para a panela de barro, adicione a semente da ameixa em conserva e leve ao fogo médio.Quando estiver quase fervendo, abaixe para fogo bem baixo e tampe.④ CozinharMantenha a tampa ligeiramente aberta e cozinhe em fogo bem baixo com a superfície balançando suavemente.※ Mantenha o feijão preto sempre coberto pelo caldo, adicionando água quente quando necessário.Cozinhe por cerca de 1 hora até que o feijão preto fique bem macio e, então, adicione 2 colheres de chá de molho de soja e continue cozinhando por mais 30 minutos em fogo bem baixo (o tempo pode variar conforme a variedade e tamanho do feijão preto).Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e prove. Se necessário, adicione mais 1 colher de chá de molho de soja e aqueça por 10 minutos.Para finalizar, adicione uma pitada de sal, misture delicadamente e deixe esfriar para completar. Saboreando a tradição do Ano Novo: o feijão preto de Ano Novo da Mami-Okusama 🎍 Sua participação curtindo, salvando e compartilhando este post é muito bem-vinda ✨Perfil da Mami-Okusama (Mami Okada):Natural da província de Aitchi. Cresceu como filha de agricultores. Seu codinome é “bela vegana orgulho do Japão”. Mãe de três filhos. Esposa do senhor Masaaki Okada, representante do Kyoshu da Igreja Mundial do Messias, e Assessora do Representante do Kyoshu. Pesquisadora da dieta vegana. Pesquisadora da dieta vegana japonesa. Tem se empenhado mais do que ninguém na prática e propagação da Dieta Vegana Cristã, que consiste na revolucionária mensagem do Masaaki-Sama: “Cristo Jesus é o nosso último sacrifício e, portanto, a alimentação que é acompanhada do sofrimento de animais não é mais necessária”. Como parte disso e motivada pelo desejo de querer que as crianças conheçam o verdadeiro sabor dos alimentos, tem realizado trabalhos beneficentes como oficinas práticas de preparação de oniguiris em orfanatos e instituições que acolhem crianças em todo o Japão. Além disso, foi a primeira no mundo a estabelecer o gênero “Veg Marmita Decorada” e “Veg Marmita com Personagens” que só usa produtos de origem vegetal. Além da sua beleza, fundamenta-se na verdade alimentar dos alimentos sazonais, enraizada no clima do Japão e na sua cultura, e no princípio de que o corpo e a terra são inseparáveis, orientados pelo Masaaki-Sama, para criar marmitas veganas. Ademais, tem se dedicado à difusão da alimentação vegana cristã, a verdadeira alimentação saudável através da criação de inúmeras receitas originais. É graduada na Universidade de Tsukuba. Ainda quando universitária, dedicou-se com afinco a trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, entre outros. Foi convidada várias vezes para participar do concurso Miss Tsukuba e também foi procurada por várias agências de modelos, mas recusou todos esses convites, porque queria se concentrar nos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados. Em 2012, em reconhecimento à sua dedicação aos trabalhos voluntários de apoio aos refugiados, recebeu o Prêmio Presidente da Universidade Tsukuba. Possui um diploma que lhe permite lecionar inglês para alunos do ensino fundamental e médio. Depois de se formar na universidade, em 2013, tornou-se funcionária da Igreja Mundial do Messias. Casou-se em 2014.