Creio que todos já tenham visto os seis vídeos publicados em sequência recentemente, que são vídeos sobre o tirashizushi vegano feito para o dia das meninas (hinamatsuri) que é celebrado no Japão no dia 3 de março. Alguns talvez tenham sentido como se a Mami-Okusama estivesse perto de vocês, o que deve ter feito com que ficassem animados. Nós estamos, agora, trabalhando para corresponder ao desejo de Meishu-Sama de que, no Mundo de Miroku, a humanidade seguirá a dieta vegana, que foi ressuscitado na atualidade pelo Masaaki-Sama. Naturalmente, houve certa incerteza dentro de nós no início. Certamente foi necessário algum tempo para aceitarmos isso. No entanto, eu, o repórter, gostaria que todos se acalmassem e pensassem sobre isto. O Masaaki-Sama disse que a alimentação que fazemos diariamente se tornou uma dedicação e que isso é em prol de Meishu-Sama. Desfrutar a dieta vegana dia após dia é a nossa dedicação. A alimentação, por si só, é a nossa dedicação feita para Meishu-Sama, e podermos dedicar quando estamos sentados para comer ao redor de um ensopado feito em panelas, quando fazemos um piquenique com pratos da dieta vegana ou quando preparamos um tirashizushi vegano com alegria, como aconteceu nesta ocasião, devido ao dia das meninas. Como isso é gratificante, emocionante e divertido! Até mesmo festejar de forma grandiosa, fazendo um churrasco vegano com os amigos no fim de semana, é uma dedicação feita para Meishu-Sama! Creio que eu, o repórter, não seja o único que sentiu a alegria de poder viver para Meishu-Sama, de manhã até à noite, e aproveitar cada dia desde que o Masaaki-Sama lançou ao mundo a alimentação do Mundo de Miroku. Sinto que, graças a isso, tudo o que eu faço no meu dia a dia passou a ser mais colorido e meus dias são repletos de emoções que surgem, uma após a outra. Os vídeos da Mami-Okusama preparando um tirashizushi: a postura da Mami-Okusama, sua voz, seu rosto e seus gestos. Em todos eles, eu pude sentir a alegria transbordante da Mami-Okusama e não pude deixar de sentir que essa alegria é exatamente a alegria que corresponde ao sentimento de Meishu-Sama, que nos é transmitido através do Masaaki-Sama. Quando estava me preparando para escrever este artigo, tive a oportunidade de entrevistar a Mami-Okusama por alguns minutos e tive uma grande surpresa com o que eu, o repórter, escutei naquele momento. Primeiro, as artemísias que ela usou foram colhidas pelo próprio Masaaki-Sama. Em outras palavras, esse tirashizushi vegano de artemísia não foi feito somente pela Mami-Okusama. Literalmente falando, ele é fruto da colaboração entre ela e o Masaaki-Sama. Esse prato é o fruto do trabalho de ambos, do Masaaki-Sama e da Mami-Okusama. No caso de usar a artemísia em algum prato, primeiro, a Mami-Okusama remove toda a sujeira ou folhas secas de cada artemísia para, depois, lavá-las com água, fervê-las em uma salmoura e, por fim, deixá-las de molho na água por, pelo menos, 20 minutos. A Mami-Okusama disse que o essencial no cuidado com as ervas do campo é a remoção cuidadosa do seu sabor amargo, principalmente depois do mês de abril. Portanto, é necessário que cada pessoa tenha cuidado, pesquise a respeito e remova o sabor amargo que precisa ser removido. Nesta ocasião, a Mami-Okusama usou as artemísias que foram colhidas à mão pelo Masaaki-Sama, limpando-as cuidadosamente e retirando o seu sabor amargo, conforme os procedimentos descritos acima. Os outros ingredientes que ela usou, além da artemísia, foram raiz de lótus, cenoura, hijiki (alga marinha marrom), abura-ague (queijo de soja tofu frito em imersão), flores de colza, cogumelos shitake ressecados, sementes de gergelim lavadas e gengibre vermelho feito em casa (Meu Deus, um gengibre vermelho caseiro!). Quase todos os ingredientes foram fervidos em uma mistura de caldo de hijiki com a água da fervura de cogumelos shitake ressecados e algas marinhas kombu, para depois serem refogados. Ah! Como o arroz cozido pela Mami-Okusama em uma panela de barro ficou com uma aparência linda, vigorosa e deliciosa! Não consigo ficar sem pensar que até mesmo o arroz sente alegria por estar sendo cozido pela Mami-Okusama. Aliás, não foi porque a Mami-Okusama preparou o tirashizushi que ela cozinhou arroz em uma panela de barro. Como mencionei antes, na residência do Masaaki-Sama, todos os dias, a Mami-Okusama cozinha o arroz que é moído na hora em uma panela de barro. Em outras palavras, a fala “parece delicioso!”, dita pela Mami-Okusama no vídeo, é algo que ela diz todos os dias. Quando escutei que a Mami-Okusama acorda muito cedo todos os dias, em um horário inacreditável para mim, o repórter, para preparar as refeições matinais e até mesmo embalar o almoço de seus filhos, senti uma sensação que vai além de respeitá-la, e não consegui conter minha admiração por ela. Não que eu esteja negando o ato de cozinhar arroz em uma panela elétrica, mas está mais do que claro o que consegue alimentar o corpo e o coração dentro de uma comparação entre o arroz cozido com um toque num botão e o arroz cozido em uma panela de barro, que é o resultado do suor e do esforço de quem o preparou. O vinagre usado no arroz de sushi foi o vinagre de ameixa. Esse vinagre também foi feito em casa. Ou seja, a Mami-Okusama também está produzindo ameixa em conserva! Ela disse que usou o vinagre de ameixa diluído em água. O vinagre de ameixa é a essência de ameixa e é considerado o melhor de todos os medicamentos. E, portanto, parece que faz bem ao corpo! A percepção que geralmente temos de um vinagre de sushi é a de ele ser feito com muito açúcar, mas, naturalmente, não há nenhum açúcar no vinagre produzido por ela! Quanta pureza! Além disso, como todos podem conferir no último vídeo (a parte 6, sobre os retoques finais), a Mami-Okusama é realmente muito atenciosa! O tirashizushi é praticamente uma obra de arte. A maneira como ela cortava a cenoura também foi de tirar o fôlego. Não consegui conter a voz do meu coração que, ao ver a sopa servida junto ao tirashizushi, dizia: “O quê? Não é um prato como esse que é servido em um restaurante de luxo?” Parece que o Mikoto-Sama também participou da preparação. Na foto, podemos ter a sensação de que ele está comendo, mas, não, na verdade, ele está ajudando a transferir as cenouras cortadas para uma tigela branca ao lado dele. Que fofura! Ao ver essa foto, senti que a sensação de ficar apaixonado é a que eu tive naquele momento. O Mikoto-Sama, desde quando era bebê, teve a sorte de poder comer alimentos verdadeiros e genuínos, em vez de se alimentar com alimentos processados ou iguarias que são vendidas em lojas de conveniência ou supermercados. Masaaki-Sama, Mami-Okusama, somos realmente gratos por isso. Ao ver vídeos e fotos como esses, é com muita humildade que nós sentimos como se fizéssemos parte da família do Masaaki-Sama e da Mami-Okusama, ou seja, temos a sensação de que é como se fôssemos membros da família de Meishu-Sama e de Jesus Cristo, o que é uma sensação calorosa que flui através em nossos corações. Abaixo, apresento a receita que escutei da Mami-Okusama. Tirashizushi vegano de artemísia da Mami-OkusamaModo de preparo:1. Limpar cuidadosamente e remover o sabor amargo da artemísia;2. Depois de deixar a artemísia sem o gosto amargo de molho, espremer para tirar a água e picar em tiras finas. Depois de picar, espremer novamente para tirar a água;3. Deixar o hijiki (alga marinha marrom) ressecado de molho em uma vasilha com pouca água. Reserve a água do molho;4. Ferver o cogumelo shitake ressecados em uma panela de barro e depois picar em pedaços médios. Reserve a água da fervura;5. picar a raiz de lótus, as cenouras e o abura-ague, cujo excesso de gordura foi retirado, em tiras finas;6. Refogar o cogumelo shitake ressecado, o abura-ague, a raiz de lótus, a artemísia, a cenoura e o hijiki em óleo de gergelim e sal, adicionar caldo de algas kombu à mistura do resultado dos procedimentos 3 e 4, deixe ferver e tempere com saquê, molho de soja e mirim (espécie de vinho de arroz);7. Para decorar o prato, corte a raiz de lótus e a cenoura no formato que desejar. Tempere com vinagre os pedaços de raiz de lótus (ferva em vinagre de ameixa e água até os pedaços ficarem macios). Cozinhe os pedaços de cenoura no vapor, com sal e um pouco de água;8. Ferva as flores de colza que serão usadas para decorar o prato em uma salmoura e corte no tamanho que desejar;9. Despeje o vinagre de sushi feito com vinagre de ameixa diluído em água sobre o arroz bem quente que foi cozido em uma panela de barro e misture bem com uma colher de arroz.10. Misture ao arroz temperado (resultado do procedimento 9) todos os ingredientes, exceto as decorações;11. Polvilhe sementes de gergelim recém torradas por cima do arroz misturado aos ingredientes (resultado do procedimento 10);12. Coloque o arroz (resultado do procedimento 11) em tigelas e decore com raiz de lótus, cenouras e flores de colza, dispondo-as sobre o arroz;13. Disponha o gengibre em conserva no formato de uma rosa sobre para completar a decoração. Ingredientes: arroz, artemísia, raiz de lótus, cenoura, hijiki ressecado, abura-ague, flores de colza, cogumelos shitake ressecados, sementes de gergelim lavadas, gengibre vermelho (feito em casa), caldo de algas kombu, vinagre de ameixa (feito em casa), água, saquê, mirim, molho de soja, óleo de gergelim e sal. * Nota: durante todo o processo, não foi utilizado nem um grão de açúcar branco ou qualquer outro tipo de açúcar (exceto o mirim). Literalmente, o prato foi preparado com os ingredientes listados acima! Depois de gravar isso em seus corações, assistam novamente a parte 5 dos vídeos da preparação do tirashizushi, no qual a Mami-Okusama está dizendo: “É uma delícia! É fantástico!” Essas palavras não ressoam ainda mais forte no coração? “O que é o verdadeiro sabor delicioso?” Não há como não pensar nisso.Ah, que divertido! Como é divertido seguir a dieta do Mundo de Miroku. Ao Masaaki-Sama, que nos trouxe para um mundo como esse, apesar de todas as críticas que ele tem recebido, ofertamos a nossa eterna gratidão.